いわしの味噌煮
2016年 09月 03日
*材料
いわし 4尾
根生姜 1カケ
味噌 大さじ4
酒 大さじ5
みりん 大さじ5
梅 1個
水 カップ1/2
*作り方
いわしの頭を切り内臓を抜くように取ります。これを3等分に切ります。しょうがは薄切りにし鍋にいわし、酒、みりん、水、しようがを入れて煮ます少しアクが出たので取りました、味噌と梅を入れ煮味がしみるまで煮、味を見て好みで調整してみる。汁けがなくなるまで骨までたべらりる位煮ます。
手作り味噌なのでとても美味しいです。
by 235note | 2016-09-03 14:34 | 料理